黒服の1日の流れを営業前・営業中・営業後で解説

「黒服の仕事って、実際どんな1日を過ごすの？」という疑問にお答えします。本記事では、ススキノの黒服が過ごす1日の流れを時系列でわかりやすく解説します。

出勤・開店前（17:00〜19:00）

多くの店舗では開店1〜2時間前に出勤します。この時間帯は主に開店準備を行います。

• 店内全体の清掃・掃除
• テーブルのセッティング
• グラス・おしぼりの準備
• 在庫確認・飲食物の搬入
• キャストの出勤確認
• スタッフミーティング（店舗により）

営業開始〜序盤（19:00〜21:00）

お客様が来店し始める時間帯です。早い時間帯はまだ来客が少ないため、動きながら業務を確認します。

• お客様の出迎え・席へのご案内
• ドリンクの注文受付・配膳
• 灰皿の交換
• キャストへの指示・配置確認

ピークタイム（21:00〜深夜0:00）

最も忙しい時間帯です。店内が賑わい、複数の業務が同時進行します。チームワークで店全体をスムーズに回すことが求められます。

• 複数テーブルの同時対応
• つけ回し（キャスト配置の調整）
• VIPルーム・大口客の特別対応
• トラブル発生時の迅速な対処

閉店前後（深夜0:00〜2:00）

来客が落ち着いてきたら、閉店作業に向けた準備を始めます。

• テーブル・食器の片付け
• 店内清掃
• 会計確認・日報作成
• スタッフミーティング（翌日への振り返り）
• 送り業務（担当者のみ）

まとめ

黒服の1日は、開店準備から閉店後の作業まで責任感を持って取り組む仕事です。深夜の仕事に慣れれば、昼間に自分の時間をたっぷり使えるというメリットもあります。詳しい仕事の流れについてはLINEでご確認ください。